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一方水土养一方人，成就一方饮食风味，得益于地域的特色，让饮和食具有了共性，也让其相互影响甚至于相互成就。贵州，就是典型的案例。 提到贵州，白酒自然是关键词，这里不仅具有茅台酒、董酒两大国家名酒，更形成了以赤水河—大娄山为风土核心的美酒集群，“贵州出好酒”的认知早已深入人心。 ▲大娄山脉里的赤水河。（拍摄/李虓） 那么，从饮食风味的角度来说，贵州白酒为什么出色？贵州的美食又如何影响了美酒？且看贵州白酒的“酸密码”。 01 五花八门“贵州酸” “一天一碗酸，体壮爬高山”，这是贵州人爱酸的写照。就像四川爱麻，广东爱甜，贵州人却爱酸，体现在贵州的酒食中，自成一派风味。 美食来说，到了贵州，

这款酒名曰「 懂 」，自2021年形成设计思路到成品实现，再到2022年定制上架，横跨了两个年度。 以董酒为骨，竖心佐之，合而为“懂”。求学时师者常问及“懂否”，及至而立，兴许还未谙世事，朦朦懂懂。人生兜兜转转，懂字，最难懂。 瓶盖灵感来自中国传统玉饰平安扣，又称“怀古”。外圈之圆，寓意天地旷达辽阔；内圈之圆，象征内心平宁安遠。 一丝红线，连接瓶盖与瓶身。既是开启瓶身的必经之处，也是因缘际会的偶然结合。辗转滚滚红尘，流动朗朗时空，世间万物，莫过于命与运，情与缘。 瓶身分为两段，半为冰雪半澄澈。万树寒无色，雪尽马蹄轻。人人观雪皆有所感，似懂非懂，朦朦胧胧。 佛家说大圆智镜，事随心静。如观湖，惟

陶瓷，“始于土，成于火，瓷比玉，宁碎不折”。中国的非遗名录里，单是瓷器烧造技艺，便占据了大壁江山。而董酒酿制技艺，也被纳入国家级非遗名录之列。 景德镇窑宋代始烧，至元末浮梁瓷局设立，开始移为陶瓷产业中心，明代达到登峰造极。此次瓷都探访，当非遗遇上非遗，为酒坛寻访古老釉色的同时，也为董酒国密系列新增了旅途剪影。 天青釉刻如意耳梅瓶【清】康熙 景德镇陶瓷博物馆，是此行第一站，「览古」而后论今。展馆规模恰到好处得既不冗余，也不寡淡。依序浏览下来，驻足于这件清康熙年间天青釉刻如意耳梅瓶。 在暗调布光的映衬下，天青釉显得深沉、优雅，含蓄。「天青色等烟雨，而我在等你」，这刻在少年脑海里青葱岁

地处西南，被誉为“中国的一个宝贝”，这就是贵州。 奇山异川，多奇风异俗，多奇人异物。这化育多彩民族的土地，这化育美酒的江河，这化育阳明心学的洞天，这万里长征的革命转折之地，就是神奇贵州！ 昔贵州远天下，今天下通贵州；昔万马如龙出贵州，今万马如龙入贵州；出亦贵州人，入亦贵州人。斯为天下贵州人！ 壹 “东枕衡湘，西襟滇诏，南屏粤峤，北带巴夔”，贵州区位何其重要；“秦通僰道，汉置牂牁，唐靖苴兰，宋封罗甸”，经略贵州何其艰辛。这几句话出自天下三大长联之一的甲秀楼对联，寥寥数语，高度概括贵州地理历史。 东武陵，北大娄，西乌蒙，南苗岭，诸多高耸险峻的山脉将贵州环绕其中。群山万壑的贵州，收集来的雨水源源不

全国政协文化文史和学习委员会副主任叶小文为天下贵州人活动组委会第七任轮值主席蔡友平颁发欧洲杯买球平台官网的荣誉证书 2021天下贵州人年度盛典暨贵商总会年会开幕式上的致辞 贵商总会监事长、天下贵州人活动组委会第七任轮值主席、贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平 尊敬的叶小文书记，尊敬的晓凯主席，尊敬的德明部长，尊敬的各位领导、各位嘉宾，贵商总会的同仁们，各界朋友们，媒体界的朋友们： 大家下午好！ 在2022年元旦钟声即将敲响之际,汇聚天下贵州人的年度盛会再次如约而至。在此，我谨代表贵商总会、天下贵州人活动组委会,向莅临活动现场的领导和嘉宾表示衷心的感谢,向天下贵州人致以新年的祝福! 习近平总书记指出：“当前中国处于

12月30日下午，2021年贵商总会会长（扩大）会议暨天下贵州人走进董酒考察交流活动在遵义董酒厂举行。贵州省政协副主席、省工商联主席李汉宇出席并讲话。遵义市委副书记、市长黄伟，遵义市政协主席覃儒方出席会议。著名学者余世存、中央电视台著名导演夏蒙、贵州省工商联副主席张雷、遵义市工商联主席骆伟、遵义汇川区政协主席石重友等出席会议。 贵商总会党支部书记、常务副会长、秘书长、诚祥投资集团董事长孔祥柱主持会议并作《贵商总会2021年度工作报告》。贵商总会监事长、贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平致欢迎辞。贵商总会副会长许国青、张涛涛、郭敬群、丁远怀、张琴、臧奉江，贵商总会总法律顾问、上海中联（贵阳）律师